Nos aliments aujourd’hui

Mis en avant

Le progrès scientifique et technique a bouleversé les conditions de production de nos aliments, et leur nature. Nous consommons sans le savoir des chimères, qui n’ont plus que l’apparence de ce dont elles portent le nom. Nous révélons ici les artifices, les simulacres, de l’agro-industrie, et les résistances des meilleurs d’entre nous. Pour notre santé et notre avenir, nous suivons la piste de ceux qui nous incitent à manger mieux. Continuer la lecture Nos aliments aujourd’hui

La crevette, par quel bout la prendre?

     Si nous souhaitons consommer des aliments qui s’inscrivent dans la perspective d’une économie durable, nous faisons l’impasse sur la crevette asiatique et sud-américaine: l’industrialisation de la pêche et de l’élevage de crevettes est responsable de la destruction d’au Continuer la lecture La crevette, par quel bout la prendre?