Le vieillissement est un processus qui correspond au déclin progressif des fonctions cellulaires et de l’organisme. Il se caractérise par des changements dans l’expression des gènes, l’équilibre cellulaire et le fonctionnement des organes[1]. De nombreux remaniements au niveau cellulaire et moléculaire opèrent ces modifications. Le vieillissement peut être considéré comme un désordre de la fonction catabolique de l’organisme qui ne parvient plus à éliminer ses déchets, avec toutes les conséquences qui en découlent.
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[1] Chuang SY, Lin CH, Fang JY. Natural compounds and aging: between autophagy and inflammasome. Biomed Res Int. 2014;2014:297293. doi: 10.1155/2014/297293. Epub 2014 Sep 14. PMID: 25298963; PMCID: PMC4179937.
