Contamination par les perturbateurs endocriniens

Ce chapitre expose les différentes modalités de pollution du corps humain par les perturbateurs endocriniens, par voie cutanée, aérienne, digestive; il permet de repérer les vulnérabilités de notre organisme. Continuer la lecture Contamination par les perturbateurs endocriniens

Des perturbateurs endocriniens dans notre environnement

Perturbateur endocrinien est une manière de nommer différentes sortes de substances, sans similitude structurelle, mais produisant des effets semblables sur les organismes, végétaux, animaux et humains. Ce chapitre présente les différentes familles de substances susceptibles de provoquer un désordre hormonal et des troubles de la santé qui en découlent, afin de les identifier dans notre environnement. Continuer la lecture Des perturbateurs endocriniens dans notre environnement

Fabrication du pain avec des enzymes issus d’OGM

Y a-t-il un risque d’allergie “au pain” majoré par ces enzymes issus de bactéries et de champignons génétiquement modifiés? Si vous ne consommez pas exclusivement du pain de “Tradition française” ou du pain bio AB, vous ingérez avec vos baguettes Continuer la lecture Fabrication du pain avec des enzymes issus d’OGM

Les crevettes industrielles, nocives pour la santé et l’environnement

     La pêche et l’élevage des crevettes sont destructeurs de l’environnement Si nous souhaitons consommer des aliments qui s’inscrivent dans la perspective d’une économie durable, nous faisons l’impasse sur les crevettes asiatiques et sud-américaines: l’industrialisation de la pêche et Continuer la lecture Les crevettes industrielles, nocives pour la santé et l’environnement