La santé au centre
Temps de lecture estimé: 5mn D’où vient le Camembert? Qu’est-ce que le camembert? Un fromage de vache rond fleuri d’une moisissure blanche, à la pâte tendre ivoire, emballé dans une boite en bois. C’est tout? Non, et c’est là que Continuer la lecture Camembert: le mot et la chose
Temps de lecture estimé: 15mn Savez-vous qu’en France, depuis 1998, l’utilisation d’enzymes issus de bactéries génétiquement modifiées est autorisée pour la fabrication du fromage? Seuls les fromages bénéficiant d’une AOC (appellation d’origine contrôlée) ou du label Bio en sont exempts. Continuer la lecture Fabrication du fromage avec des enzymes issus d’OGM